十鼓仁糖文創園區的前身是仁德糖廠，它是一座悠久歷史的製糖廠，創設於1909年，舊名為車路墘製糖所，從1910年開工2003年關廠至今已有百餘年歷史。日治時期因大力推動新式製糖廠的設立，當局廣邀資本家透過奬勵政策、資源整合、技術改良及農耕機械化等多元面向配合，曾造就龐大出口貿易額的糖業經濟産業。這個糖廠雖曾一度太平洋戰爭影響而停止運轉，但除蔗作廢耕、運輸設備受損外，大部分的廠區幸運地躲過炮彈的轟炸，製糖設備被完整地保留下來。當1945年台灣政權轉移給國民政府後，國民政府隨即全力搶修糖廠以再次投入生産的行列，它對臺灣早年的糖業貢獻不小。當時民間樂道：「攬著一支煙筒，勝過厝內一塊田」，可見糖業繁盛一時的光景。然而，到了六零年初，國際間因糖量供過於求價格一路下滑，台灣糖業漸漸退出國際市場，默默從砂糖出口國轉為進口國，仁德糖廠也在2003年停止製糖，廠區因而棄置荒廢。

2004年12月出身於台南的十鼓擊樂團為了尋覓排練場地，因緣際會下進駐了仁德糖廠，從進駐初期的廠區雜草叢生、百廢待舉，經過多年的耕耘、改造以及累積，如今已經邁入12個年頭。如今的十鼓仁糖文創園區不僅結合了老糖廠、擊鼓音樂、傳統製鼓場、當代藝術創作，更致力投入在地故事的挖掘，展開了仁德糖廠前世今生的文史調查工作，包括台糖退休員工口述歷史、生活故事記録，鉅細靡遺地爬梳糖廠歷史與周遭故事，並將所搜尋的資料集結整理，展陳於園區內的「故事館」，試著保留、傳承這片土地的記憶。

如今的園區，已是台南地區重要的休閒文化場所之一，園區中令人尖叫不斷的亞洲最高溜滑梯、情人約會的好去處「甜蜜之丘」、「天空步道」等設施吸引了許多年輕族群的到來。然而，在這些休閒娛樂之外，其實園區裡更重要的文化資產為「糖文化的保存」、「在地故事的追尋」以及「國際藝術駐村」計畫。園區中比比皆是保存糖廠原貌而就地利用的場所，譬如「蜜糖三連罐」所改造成的鼓波咖啡廳、保留了巨型壓榨機機具而鋪上了透明舞台的「夢糖劇場」，還有經過藝術家巧手改造「鐵製糖箱」而成的絢麗鏡像空間《糖衣》等等。這些空間結合了糖與鼓、藝術與音樂、在地故事與新創建築，不僅保留了糖廠工業遺産，更讓他再次披上華美的外衣重新回到人們的目光之下。